Как правильно перегнать брагу
В перегонном кубе должно быть такое количество браги, чтобы вверху обязательно оставалось пространство для парообразования. В 40-литровую флягу можно налить 30, максимум 35 литров.
Установить охладитель со змеевиком, прикрутить банку-сухопарник. Соединить сухопарник с дефлегматором с помощью трубопровода и еще раз проверить всю систему на герметичность. Нижний край накопительного бачка с водой по уровню должен находиться чуть выше верхнего патрубка охладителя, чтобы холодная вода перетекала в холодильник самотеком. Наполнить охладитель холодной водой до уровня верхнего патрубка, установить, если есть, термометр на перегонный куб. Теперь рассмотрим такой вопрос, как температура перегонки браги. Температура перегонки браги - величина не постоянная. Температура в кубе постепенно увеличивается по мере испарения спирта, примерно от 85 до 95-98 градусов. Далее бежит вода. Чтобы значительно сократить время, затраченное на перегонку браги, её надо как можно быстрее нагреть до 70-80 градусов. Поэтому на первом этапе используем аппарат на полную мощность, включив сразу два ТЭНа. Время разогрева 40-60 минут, оно, как всегда, зависит от многих факторов, таких, как общая мощность ТЭНов, первоначальная температура браги, количество браги в кубе, температура в помещении. Для лучшей теплоизоляции куба его можно укрыть старым одеялом и т.п. на всё время перегонки. При достижении температуры в кубе 70-80 градусов второй ТЭН нужно выключить, иначе может произойти перегрев браги и выброс её в сухопарник. Особо страшного в этом ничего нет, так как эта брага останется в сухопарнике и не попадет в емкость для сбора самогона. Но допускать этого не желательно. Теперь самое время подставить под змеевик 200-граммовый стакан. Когда температура в кубе поднимется примерно до 85-90 градусов, из змеевика закапает, а затем и побежит. Первые 50-100 граммов самогона содержат большое количество вредных примесей. Это так называемые "головы". Пить это не нужно. Выливать - просто глупо. Поэтому лучше всего собирать "головы" в отдельную емкость и в дальнейшем использовать для технических нужд. В домашнем хозяйстве всегда найдется применение для жидкости крепостью не менее 70 градусов.
Определить крепость самогона можно с помощью спиртометра, периодически отбирая продукт в небольшую емкость. А для того, чтобы в процессе перегонки каждый раз не возиться с отбором, есть очень простой способ примерносопределить крепость самогона без спиртомера .
Хотелось бы предостеречь от соблазна "выжать" с одного перегона как можно больше. Никогда не делайте этого. Своевременно отсекайте хвосты. Лучше пожертвовать количеством, но выиграть в качестве. Иначе у вас может получиться самогон точь в точь такой же, как ВО ВСЕХ наших кинофильмах. Мутный и, без сомнения, вонючий. Общее время перегонки 35 литров браги составлет 4-5 часов. Один час на разогрев, три часа на перегон и еще какое-то время на отбор хвостов. Время приблизительное и каждый раз может быть разным. Всё зависит от конкретных условий (начальная температура браги, мощность ТЭНов и даже напряжение в сети). Разбавлять самогон при необходимости можно чистой отфильтрованной или хорошо отстоявшейся водой. Приготовьте её заранее. У меня обычно выходит так: первая 5-литровая банка имеет крепость 60-65 градусов, во второй банке 2-3 литра крепостью около 40. Смешиваю, добавляю воды. Получается 10 литров самогона крепостью 40-45 градусов, чего и вам желаю. Простые рекомендации по очистке самогона даны на странице "Разное". Там же рассказано, как получить активированный уголь в домашних условиях и изготовить простой угольный фильтр. Если вы хотите облагородить получившийся самогон, придать ему неповторимый аромат, вкус или цвет, загляните на страницу "Напитки из самогона" или "Рецепты напитков". Возможно, там вы найдете интересную информацию по этой теме. После окончания перегонки браги в сухопарнике остается от 100 гр до литра (иногда и больше) жидкости. Она может быть прозрачной или мутной, всё зависит от того, какого качества брага использовалась при перегонке.
|